第462章 学到了很多(1/2)
何大清和何雨柱心中大喜,连忙道谢。在刘厨师长的带领下,他们走进了饭店的后厨。后厨的规模比他们想象的还要大,设施齐全,环境整洁,各种高档设备一应俱全。几名厨师正忙碌地准备食材,动作娴熟而有条不紊。
何大清跟着刘厨师长在饭店的后厨里转了一圈,心里感慨良多。这里的每一个细节都让他感到惊叹,尤其是厨师们的专业态度和一丝不苟的操作流程,这和他们在食堂里的随意做法截然不同。何大清意识到,自己还有很多东西要学,眼前的这些技艺不仅需要时间去琢磨,更需要实践去验证。
离开饭店后,何大清和何雨柱一路无言,心里都在消化着刚刚看到的一切。何大清想着那些精致的摆盘,复杂的调料,以及厨师们流畅的操作,心中燃起了一股不服输的斗志。他暗下决心,一定要把这些学到的东西带回去,融入到自己的菜品里,提升他们食堂的水平。
回到四合院,天色已晚,何大清并没有立刻去休息,而是坐在院子里沉思。脑海中不断回想起今天看到的每一个细节,特别是那些复杂的调料。他知道,调料的运用是厨艺的精髓之一,也是决定一道菜味道层次的关键。可是,自己平时用的那些普通调料,和饭店里那种丰富多样的调料相比,显得单调多了。
何雨柱看出何大清心事重重,走过来拍拍他的肩膀:“大清,今天学到不少吧?”
何大清点点头,犹豫了一下,终于说出了心里的想法:“柱子哥,我觉得咱们平时用的调料太单一了,可能是这让咱们的菜品味道没那么出彩。我在想,咱们是不是也该尝试一下多种调料的搭配?”
何雨柱赞同地点点头:“你说得对。调料是关键,不过也不能一味地堆砌。调料多了,反而容易让菜失去原本的味道。关键还是要把握好平衡,既要丰富味道,又不能喧宾夺主。”
何大清认真地听着,心里琢磨着如何才能找到这种平衡。他突然想到了一个主意,决定第二天做几个不同口味的菜,让家人们尝尝,特别是让自己儿子何小虎来品尝。
何小虎,今年九岁,正是好奇心最强的时候。虽然年纪小,但他却特别喜欢吃东西,对各种味道有着敏锐的感知力。何大清常常想,这孩子说不定将来也能成为一个好厨师。于是,他决定把何小虎也带入这个“味觉实验”中来。
第二天一早,何大清在厨房里忙活起来。他从集市上买回了一些平时少用的调料,打算尝试几种不同的搭配。他选了几道家常菜,如红烧肉、清蒸鱼和炒青菜,但在调料的使用上,他打算加入一些新的元素,比如八角、茴香、豆蔻、肉桂等,让这些家常菜焕发出新的味道。
当何小虎放学回到家时,何大清已经做好了几道新菜。他特意把这些菜摆在了小桌子上,笑着对何小虎说道:“小虎,今天爸爸做了几道新菜,你帮爸爸尝尝,看看哪道最好吃,好不好?”
何小虎一听,眼睛立刻亮了起来。他最喜欢吃爸爸做的菜了,特别是每次能第一个尝到新菜,那感觉就像发现了什么了不起的秘密。他连忙放下书包,跑到桌边,端起筷子,跃跃欲试。
“好啊,爸爸,我来尝尝!”何小虎一脸兴奋,先夹了一块红烧肉。
何大清站在旁边,紧张地看着儿子。他知道小孩子的味觉最为敏感,往往能分辨出成年人难以察觉的细微差别。何小虎咀嚼着红烧肉,脸上露出一丝疑惑的神情,然后慢慢点头:“嗯,这个肉好香,比平时的味道重一点,但是我好像吃到了一种新味道,有点甜又有点辣。”
何大清听得心里一喜,儿子果然尝出来了。他赶紧问道:“小虎,你觉得这个味道怎么样?是喜欢还是不喜欢?”
何小虎认真地想了想,说:“喜欢!不过,味道有点复杂,我还要多吃几口才能说清楚。”
接着,何小虎又尝了清蒸鱼和炒青菜。他吃得津津有味,不时皱起眉头,仿佛在思考着什么。每次何大清问他感受时,何小虎都能准确地描述出自己感觉到的味道变化。何大清心里越来越兴奋,他发现儿子的味觉竟然如此敏锐,甚至能捕捉到他在调料上做出的每一个微小变化。
尝过所有菜后,何小虎得出了自己的结论:“爸爸,我最喜欢那个红烧肉,味道又香又浓。清蒸鱼也不错,味道比较清淡,吃着很舒服。炒青菜嘛,好像有点苦,我不太喜欢。”
何大清点点头,把这些意见都记在了心里。他意识到,每个人的口味都不一样,孩子的感知虽然敏锐,但也有偏好。这次的尝试虽然只是个开始,但让他对调料的运用有了更深入的理解。
何雨柱这时走进来,看着何小虎一脸满足的样子,不禁笑了:“小虎,你这可真是有福气啊!咱们大清可是在用心给你做菜呢。”
何小虎笑得灿烂:“谢谢爸爸!爸爸做的菜最好吃了!”
何大清心里涌起一股暖流,看着儿子满足的笑容,他觉得所有的努力都是值得的。虽然他知道要达到饭店里那种高水平的菜品还有很长的路要走,但这次尝试给了他信心。他决定以后每周都做一些新
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何大清跟着刘厨师长在饭店的后厨里转了一圈,心里感慨良多。这里的每一个细节都让他感到惊叹,尤其是厨师们的专业态度和一丝不苟的操作流程,这和他们在食堂里的随意做法截然不同。何大清意识到,自己还有很多东西要学,眼前的这些技艺不仅需要时间去琢磨,更需要实践去验证。
离开饭店后,何大清和何雨柱一路无言,心里都在消化着刚刚看到的一切。何大清想着那些精致的摆盘,复杂的调料,以及厨师们流畅的操作,心中燃起了一股不服输的斗志。他暗下决心,一定要把这些学到的东西带回去,融入到自己的菜品里,提升他们食堂的水平。
回到四合院,天色已晚,何大清并没有立刻去休息,而是坐在院子里沉思。脑海中不断回想起今天看到的每一个细节,特别是那些复杂的调料。他知道,调料的运用是厨艺的精髓之一,也是决定一道菜味道层次的关键。可是,自己平时用的那些普通调料,和饭店里那种丰富多样的调料相比,显得单调多了。
何雨柱看出何大清心事重重,走过来拍拍他的肩膀:“大清,今天学到不少吧?”
何大清点点头,犹豫了一下,终于说出了心里的想法:“柱子哥,我觉得咱们平时用的调料太单一了,可能是这让咱们的菜品味道没那么出彩。我在想,咱们是不是也该尝试一下多种调料的搭配?”
何雨柱赞同地点点头:“你说得对。调料是关键,不过也不能一味地堆砌。调料多了,反而容易让菜失去原本的味道。关键还是要把握好平衡,既要丰富味道,又不能喧宾夺主。”
何大清认真地听着,心里琢磨着如何才能找到这种平衡。他突然想到了一个主意,决定第二天做几个不同口味的菜,让家人们尝尝,特别是让自己儿子何小虎来品尝。
何小虎,今年九岁,正是好奇心最强的时候。虽然年纪小,但他却特别喜欢吃东西,对各种味道有着敏锐的感知力。何大清常常想,这孩子说不定将来也能成为一个好厨师。于是,他决定把何小虎也带入这个“味觉实验”中来。
第二天一早,何大清在厨房里忙活起来。他从集市上买回了一些平时少用的调料,打算尝试几种不同的搭配。他选了几道家常菜,如红烧肉、清蒸鱼和炒青菜,但在调料的使用上,他打算加入一些新的元素,比如八角、茴香、豆蔻、肉桂等,让这些家常菜焕发出新的味道。
当何小虎放学回到家时,何大清已经做好了几道新菜。他特意把这些菜摆在了小桌子上,笑着对何小虎说道:“小虎,今天爸爸做了几道新菜,你帮爸爸尝尝,看看哪道最好吃,好不好?”
何小虎一听,眼睛立刻亮了起来。他最喜欢吃爸爸做的菜了,特别是每次能第一个尝到新菜,那感觉就像发现了什么了不起的秘密。他连忙放下书包,跑到桌边,端起筷子,跃跃欲试。
“好啊,爸爸,我来尝尝!”何小虎一脸兴奋,先夹了一块红烧肉。
何大清站在旁边,紧张地看着儿子。他知道小孩子的味觉最为敏感,往往能分辨出成年人难以察觉的细微差别。何小虎咀嚼着红烧肉,脸上露出一丝疑惑的神情,然后慢慢点头:“嗯,这个肉好香,比平时的味道重一点,但是我好像吃到了一种新味道,有点甜又有点辣。”
何大清听得心里一喜,儿子果然尝出来了。他赶紧问道:“小虎,你觉得这个味道怎么样?是喜欢还是不喜欢?”
何小虎认真地想了想,说:“喜欢!不过,味道有点复杂,我还要多吃几口才能说清楚。”
接着,何小虎又尝了清蒸鱼和炒青菜。他吃得津津有味,不时皱起眉头,仿佛在思考着什么。每次何大清问他感受时,何小虎都能准确地描述出自己感觉到的味道变化。何大清心里越来越兴奋,他发现儿子的味觉竟然如此敏锐,甚至能捕捉到他在调料上做出的每一个微小变化。
尝过所有菜后,何小虎得出了自己的结论:“爸爸,我最喜欢那个红烧肉,味道又香又浓。清蒸鱼也不错,味道比较清淡,吃着很舒服。炒青菜嘛,好像有点苦,我不太喜欢。”
何大清点点头,把这些意见都记在了心里。他意识到,每个人的口味都不一样,孩子的感知虽然敏锐,但也有偏好。这次的尝试虽然只是个开始,但让他对调料的运用有了更深入的理解。
何雨柱这时走进来,看着何小虎一脸满足的样子,不禁笑了:“小虎,你这可真是有福气啊!咱们大清可是在用心给你做菜呢。”
何小虎笑得灿烂:“谢谢爸爸!爸爸做的菜最好吃了!”
何大清心里涌起一股暖流,看着儿子满足的笑容,他觉得所有的努力都是值得的。虽然他知道要达到饭店里那种高水平的菜品还有很长的路要走,但这次尝试给了他信心。他决定以后每周都做一些新